自制港式叉烧肉香港叉烧肉做法

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叉烧肉，听起来就是香港的味道，记得小时候看香港的电影电视剧，总听到叉烧这俩字儿，时至今日我也会做了，没有了小时候的那份向往和神秘感，留下来的都是满足感，这肉吃起来外焦里嫩，蒜香浓郁，鲜嫩多汁，好吃，真好吃，以下内容是由微蓝经验网用户发布自制港式叉烧肉香港叉烧肉做法，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！

工具与材料

净猪梅肉需要500g；李锦记叉烧酱需要1瓶；大蒜需要5瓣；料酒需要适量；老抽需要适量；生抽需要适量；白砂糖需要适量

方法/步骤

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净猪梅肉切成2至3厘米厚大片洗净控水待用，我觉得切太薄吃起来没有吃肉的感觉。
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叉烧酱五大勺，大蒜捣成茸，蒜量的多少可以依自己口味放。
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把控好水的梅肉放在大碗里，用所有的调味料进行腌制，调味料的多少也根据自己的口味来放吧，我通常是两大块肉放30毫升老抽，30毫升生抽，两大勺料酒，两大勺白砂糖，五大勺叉烧酱，好多蒜茸，但家有小朋友，所以现在的蒜茸我已经减量了，所有的调料拌匀后用带盖的容器把肉放进冰箱冷藏腌制3天3宿，腌的时间越长叉烧味越浓。
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腌好的肉放在铺好锡纸的烤盘上送入烤箱，230度烤20分钟翻面，再刷一层调料，再烤15分钟，最后把温度调到250度再烤5分钟即可。