怎样制作滑鱼怎么自制滑鱼片

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工具与材料

主料：草鱼，黑木耳，黄瓜调料：盐，料酒，胡椒粉，蛋清，水淀粉，生抽老抽，醋，蒸鱼豉油

步骤

1/6
将草鱼去头去骨片成鱼片，加盐，料酒，胡椒粉，蛋清，水淀粉抓匀稍腌。
2/6
黑木耳泡发后撕成小朵，黄瓜洗净切片。
3/6
热锅上油，油热后，下鱼片滑散至变色后捞出。
4/6
生抽，老抽，醋和少许蒸鱼豉油调成料汁。
5/6
锅内余油再次烧热，下葱姜末炒香，下黑木耳爆炒，再倒入黄瓜片翻炒。
6/6
把鱼片回锅，倒入调好的料汁翻匀后即可起锅。

注意与说明

1,步骤3时，油的量要比平时炒菜时放得稍多些，另外，最好用不粘锅2,鱼片入锅后尽可能少翻锅，将鱼片炒散的可能性降到最底，以上经验结束，与怎样制作滑鱼怎么自制滑鱼片有关的经验教程内容，若解决问题请点击“有用”，没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章，点击下方工具分享给更多的朋友吧！