芒果千层蛋糕-芒果千层蛋糕的做法

鸡蛋加细砂糖搅拌均匀。

加入牛奶搅拌均匀。

分两次筛入低筋粉，第一次都要彻底搅拌均匀后再筛第二次。

加入隔水溶化后的黄油，继续搅拌均匀，使它们完全溶合在一起。

搅拌好的面糊需要过筛2次。

过筛好的面糊很细腻，基本上没有气泡和颗粒，然后放进冰箱冷藏30分钟，赶时间的话也可以放进冰箱冷冻10分钟左右。

冷藏好的面糊搅拌一下，用汤勺一勺一个面皮。

倒入一勺面糊，平底不粘锅转一圈注意用小火。

像这样起大泡了就可以了。

烙好的面皮需要冷却后才可以叠在一起。

这个配方大概有20张面皮。

把芒果切成小块备用。

淡奶油加入细砂糖，高速打发至纹丝不动。

先在最底层放一张面皮，在上面加入一层奶油。

盖一张面皮，边缘对齐，重复此步骤2次。

铺奶油加芒果。

盖一层面皮，重新铺奶油，一直重复以上步骤至最后一张面皮。

好多层，足足的奶油和芒果。