如何制作一份炸酱面？解决详细全过程！

五花肉肥瘦分开切丁，五花肉最好买四分肥六分瘦那种。

葱姜蒜切末备用。

就图中大小的勺子，一勺甜面酱、二勺海天辣黄豆酱(不喜欢辣的换原味)、二勺老干妈风味鸡油辣椒，配好备用。

锅中倒入50ML的油，把肥肉放入化出肥肉里面的油。

肥肉稍微发焦黄时放入葱姜蒜炒出香味。

把三样酱放入小火慢炒一到两分钟。

把瘦肉放入继续小火慢慢炒两到三分钟，一定要小火还要不停的翻动别让酱糊锅。

倒入一小碗热水，小火慢慢熬，熬出酱香味让酱的香味和肉的香味融合，再放入适量十三香，中间要来回翻动，等水分蒸发的差不多时要不停翻动炒至酱汁浓稠就好了。

炒酱的同时烧水，酱炒好水也开了，面条放开水锅里搅散，等第一次锅开倒入一小碗凉水压滚，第二次锅开再稍煮一下捞出浇上酱搅拌好就可以开吃了。

喜欢吃香菜，或蒜苗什么的也可以加一些。