家中自制沙琪玛，你可以的！

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工具与材料

高筋粉需要300g；鸡蛋需要4个；麦芽糖需要130g；葡萄干需要60g；黑芝麻需要25g；西砂糖需要130g；清水需要60g

方法/步骤

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1,高筋粉过筛，加入鸡蛋用手搅拌（鸡蛋不要一次性全都加入，后来两个一个个的加）。
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2,再揉成团。
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3,盖上湿布让面团松弛2个小时。
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松弛好的面团取出，放在台面撒一点点手粉。
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5,再把面团一分为二。
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每一个面团擀成约3mm厚度的面皮，最后把面团切成长度为约7-8cm的细条。
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全都切完后，撒点手粉防止面条子沾一起。
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取干净的锅倒入适量的色拉油(约300g左右），油锅烧至6-7成热（可以用小面团放一个进去，如果面团起小泡泡即可）。
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放切好的细条子，一边用铲子推散。
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用小火炸至面条金黄色捞起控油备用。
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细砂糖、麦芽糖和清水同时放入干净的锅中用中小火熬成糖浆备用。
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用炒锅放约20g左右的色拉油。
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炸好的面条、葡萄干、黑芝麻混合。
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把熬好的糖浆倒入炒锅中，快速的拌匀。
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取烤盘，垫好油纸或是刷一层油。
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把拌好的料都倒入烤盘中，再用铲子或是小锤子把面条压平。
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等完全凝固即可扣出来。
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用刀切成自己需要的大小就行。
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装盘即可。

注意与说明

面粉和鸡蛋的比例具体按自家的面粉吸水性来定，最后一个鸡蛋一点点的加，如果觉的过份粘手可以再加一点高筋粉再揉成团，切面条的时候尽量细一点，这样炸出来的面条不会很粗，俺有点粗了，炸面条的时候火候不要大，油温高容易把面条炸的老化，熬糖浆的时候时不时要搅动，尽量熬的浓稠点，俺熬的色泽还不够老一点，在快要完成糖浆的时候，炒锅里就要准备好所有材料，等糖浆完成就直接淋入糖浆混合，储藏方法，切开后用保鲜膜一块块的包好，方便日后食用，俺这个量有点多，不喜欢做多的人可以减半的量，以上经验结束，与家中自制沙琪玛，你可以的，有关的经验教程内容，若解决问题请点击“有用”，没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章，点击下方工具分享给更多的朋友吧！