小白也能做自制蜜红豆，我为你解释？

红豆洗净，加水浸泡3小时以上，过夜，浸泡得越充分，烹调时间就越短，温度比较高，如果要长期浸泡，建议冷藏。

滤掉水，把红豆倒进砂锅里（也有其他锅），加900克水。

大火煮至沸腾，用勺子将泡沫撇掉加入老冰糖。

撇去泡沫，转小火煮约50分钟，直到豆子变软腐烂，时间不是绝对的，要有浸泡的程度和锅，使用小火，你可以在中间不时观察到，如果发现红豆有开花迹象，可以少加冷水继续煮，我煮了大约55分钟，没有加冷水。

过滤它。

装入密封盒。

根据您喜欢的甜度，加入适量的白糖，搅拌均匀后放入冰箱冷藏过夜。

做多了可以分份冷冻保存，要用的时候冷藏解冻即可。