小白菜为什么要焯一下,试试这个吧!

小八真萌 阅读:92次 时间:2025-04-18 13:55:40
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小白菜为什么要焯一下,试试这个吧!
方法/步骤
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    首先小白菜含水较多,如不先焯下水,蒸熟后里面会很多水容易涨破皮;

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    其次,在和馅过程中加入盐后一部分水分杀出来,

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    会影响馅料的粘稠度造成馅料发泄影响口感;

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    再次,小白菜不焯水而是蒸熟的话比较不好吃, 最好焯一下,让小白菜脱水,不然馅子剁好之后会出水。

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