南瓜形豆沙包,具体流程来啦→

皇家国教骑士团01 阅读:168次 时间:2023-11-13 13:15:00
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长草很久的南瓜包,一直想做,一直没动手,这次正好开光我的厨师机,和了面团试了试,就是家里粗棉线不够了,只做了5个小南瓜,样子挺可爱的,以下内容是由微蓝经验网用户发布南瓜形豆沙包,具体流程来啦→,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

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工具与材料

高粉需要210克;黄油需要20克;白砂糖需要30克;淡奶油 需要60克;酵母需要3克;牛奶 需要60克;盐需要3克;蛋液 需要20克;豆沙馅 需要200克

步骤/方法
  1. 1/12

    将除黄油外的所有面团材料放入厨师机的搅拌桶中,先放液体。

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  2. 2/12

    再放入粉类,启动选钮开始工作。

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  3. 3/12

    揉成面团后加入黄油,继续揉至面团完全扩展阶段。

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  4. 4/12

    放入面包机里基础发酵至两倍左右大。

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  5. 5/12

    取出排气,分成10份,每份42g左右,滚圆醒发15分钟,其中1份加点可可粉(其实这个可可粉团可以留少点,20克就够了)。

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  6. 6/12

    取一个面团压扁擀大,包上豆沙馅。

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  7. 7/12

    像包包子一样包好后,用粗棉线把它捆起来,我捆的都是6等份。

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  8. 8/12

    捆好后放入烤盘上,我的棉线不够了,只捆了5个。

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  9. 9/12

    放入烤箱低温发酵1小时,发酵完成后在面包坯表面刷鸡蛋液。

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  10. 10/12

    入预热好的烤箱180度烤12分钟,表面呈均匀的金黄色即可出炉。

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  11. 11/12

    用可可面团搓成细条,切成小段放入烤箱170度烤8分钟。

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  12. 12/12

    面包放凉后,小心拆掉绳子,在顶部剪个小洞,插入把即可。

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