增加点信心——玛格丽特小饼干-玛格丽特小饼干的来历

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工具与材料

配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克（参考君之的方子）烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟

方法/步骤

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黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状，煮两个水煮蛋，取其蛋黄，把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
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把蛋黄细末加入到搅拌好的黄油液中，搅拌均匀，加入低筋粉和玉米淀粉，用手揉成面团，把揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。
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取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。
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按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹，依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。