经典北海道平顶吐司，试试这招！

将种面团中的所有材料，放入厨师机揉成光滑的面团，于室温发酵至约3倍大，内部组织呈蜂窝状；

将种面团撕成小块，与主面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机面桶。

揉至面团成团并稍有筋度，加入软化的黄油。

揉至可以拉出较有力的透明薄膜即可，即完全阶段。

将揉好的面团盖保鲜膜静置30分钟。

将面团平均分成3块，每块约150克左右，滚圆后松弛10分钟。

取松弛好的面团，正面朝上擀成椭圆形 翻面后。

如图将左右两边各折入1/3，并轻拍压扁，底边压薄边。

自上而下卷起收口。

依次卷好。

并顺向依次摆入吐司盒。

卡士发酵箱设置38度，湿度75。

进行末次发酵至约8分满。

盖上吐司盖。

风炉烤箱中下层，160度35分钟，下次调整用158度32分钟。

出炉后脱模晾凉。