糯米鸡 武汉-武汉小吃糯米鸡——改良版 原创

胸不平则心不正 阅读:166次 时间:2024-12-28 14:43:57
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对于糯米,我无法拒绝,但是因为我很懒,所以糯米一直搁浅在我家橱柜里了,周末的时候天气很好,我就瞬间变得特勤快了,O(∩_∩)O,家里没有称重的,买菜也不是我负责了,所以实在不知道分量了,我认为做菜是一种兴趣,一种生活,一种艺术,实在没必要弄得条条框框的,按自己口味来,讨好自己的胃和味蕾吧…以下内容是由微蓝经验网用户发布糯米鸡 武汉-武汉小吃糯米鸡——改良版,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

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工具与材料

糯米、猪肉末需要适量;香菇末、黄瓜末需要适量;胡萝卜末、西兰花需要适量;姜末、蒜末、葱末需要适量;料酒、生抽、白糖需要适量;香油、盐、蚝油需要适量

方法/步骤
  1. 1/8

    糯米提前浸泡2个小时,放锅里蒸熟备用;肉末加料酒拌匀,再同香菇、黄瓜、胡萝卜、姜蒜葱、生抽、白糖、香油、蚝油、盐拌匀,备用。

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    肉末放入蒸熟的糯米饭,搅拌均匀,糯米饭硬一点,口感好些。

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    混合好的糯米肉末,搓成一个个乒乓球大小的丸子。

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  4. 4/8

    把糯米丸子放到油锅里,炸至金黄捞出。

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    西兰花用水淀粉浸泡后,洗净,放到滚水里烫1分钟捞出,过凉水。

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  6. 6/8

    刚刚炸糯米丸子的锅,留底油,炒香姜末、葱末,调入蚝油、生抽烧开。

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    放入丸子略煮。

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    最后放西兰花略煮,喜欢汤汁浓稠点的可以勾点芡,喜欢汤少点,水就少放点,或者后面不要等到收汁。

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