如何在家里做出拔丝地瓜？做拔丝地瓜的教程 首发

首先准备两个洗干净的地瓜，切成均匀的滚刀块，全部切好以后放入锅中煮一下，煮至变色，捞出过凉水透凉，再放入玉米淀粉，快速的翻拌均匀。

接下来五成油温，炸至定型，用勺子轻轻的搅拌，防止糊锅，开小火，炸至色泽金黄，然后捞出备用。

锅里留少许的水，倒入一勺白糖，开小火，往一个方向不停的搅拌，从大泡变小泡最后变成香油色，下入炸好的地瓜，快速的翻拌均匀，起锅装盘即可。