打酱油的小酱瓜 阅读：60次 时间：2024-12-19 15:39:32我用的这个鱼是从家乡带过来的，各大城市也有这种小鱼出售，但味道是天壤之别， 通常这种小鱼是在河里捕捞上来去掉内脏，在铁锅内抹油后将鱼摊在锅上慢慢焙干再熏制而成的，吃起来口感酥脆，以下内容是由微蓝经验网用户发布剁椒脆鱼-剁椒酥鱼怎么做，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！
火焙鱼需要500g；芝麻需要10g；盐需要3g；剁椒需要适量；花生油需要适量；豆豉需要适量
准备好所需食材。
鱼用水冲洗去杂质后水中泡1-2分钟。
沥干水分，豆豉在水中泡发。
锅内放油，烧切成热加一点点盐（剁椒有盐味，这个要适量加）。
中火，入鱼爆酥脆。
入鱼爆酥脆后加入剁椒翻炒出锅，在鱼上撒上芝麻即可，可做凉菜，也可做热菜。
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