比饭店还好吃的爆炒花甲-爆炒花甲的家常做法,放上它,好吃又销魂,实在太下饭了

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工具与材料

花甲需要1份；蒜苗或小葱需要适量；蒜沫需要适量；姜沫需要适量；油盐需要适量；豆豉酱需要适量；耗油需要适量；耗油需要适量；糖需要适量

方法/步骤

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新鲜花甲放入盆中，倒入一小勺盐，五六滴食用油和少许料酒静置一个小时让花甲吐沙。
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将花甲倒入菜盆内，反复左右摇晃，上下颠簸冲洗干净，这一步我洗了6-7遍。
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锅中烧水，水90℃左右倒入花甲，待开口后捞出，然后放入盆中再反复左右摇晃，上下颠簸会发现盆底部有沙子流出，这一步洗3-5遍，不要怕麻烦一定要多洗这个方法非常管用滴。
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准备食材。
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锅中倒油，油7成热放入葱炒香后放一勺豆豉酱炒出红油后放入花甲翻炒，随手点少许白糖，和一瓶盖料酒去腥，在依次放入一勺半生抽翻炒后顺着锅边加入适量白开水。
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准备出锅前加入蒜苗和青杭椒，倒入蒜姜沫加入适量盐，少许耗油翻炒一分钟即可出锅。
7/7
如果你也喜欢吃花甲，那就动动小手做做吧，本次爆炒花甲啥啥都完美，唯一遗憾那一定是花甲买少了有人意犹未尽啊。