极致柔软排包,赶紧收藏!

混合碱 阅读:152次 时间:2025-02-28 09:33:05
最佳经验
由作者撰写原创经验并推荐置顶

经常偷懒,不去做一些有特色的面点,就揉揉面,随意的造型,却让舒适的口感折服,软绵绵的面包,适合孩子,撕下一段,几口就吃得心满意足了…以下内容是由微蓝经验网用户发布极致柔软排包,赶紧收藏,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

极致柔软排包,赶紧收藏!
工具与材料

面包粉需要260克;清水或牛奶需要160毫升;酵母需要3克;黄油需要20克;糖需要40克;盐需要1克;蛋液需要10毫升;芝麻需要2克

方法/步骤
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    所有的食材过秤。

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    厨师机和面,黄油在最后5分钟添加。

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    面盆保鲜膜封口,保湿发酵。

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    发酵完成后,取出面团反复揉,排出气体,这份配方面团显得偏湿一些,可以配合摔打来揉面。

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    烤盘铺上烤纸,把面团分成若干份。

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    为了保湿,可以把烤盘放入烤箱,底部放一盆温水,进行第二次发酵。

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    二次发酵完成,在面团表面刷上蛋液。

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    预热烤箱后,可以适量撒上芝麻点缀,把烤盘放入,烤箱160度,30分钟烘烤。

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    烤好后,取出排包,放在烤架晾凉。

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注意与说明

这个配方偏湿,揉面排气的时候,可以把面团摔打着配合揉面,不要添加过多的干粉烘烤中,视上色情况加盖锡纸,以上经验结束,与极致柔软排包,赶紧收藏,有关的经验教程内容,若解决问题请点击“有用”,没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章,点击下方工具分享给更多的朋友吧!

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