新买的铁锅怎么处理

把1:1的水和食用油加在锅里，然后加一把茶叶，烧开它。烧开后，把火调小，用油水将整个锅壁淋遍，反复几次。停火后，油水还滚烫的情况下，假如有细沙、锯末等，就把他们加到油水里，随后用个刷子刷整个锅壁。然后倒掉油水，再用热水冲洗一下。

可以用新铁锅熬煮一锅绿豆稀饭。稀饭煮开后，就换成慢火熬煮，直到熬煮到稀饭成浆糊，然后让稀饭自然冷却。稀饭冷后，倒掉稀饭，再用姜片擦洗一下锅壁，用热水冲洗一下。

去市场买一块肥猪肉或是肥膘，尽量是那种猪脖子的肥肉。先把铁锅干烧直至冒黑烟，随后把肥肉放在锅里，开火。用筷子夹住肥肉不停来回擦锅壁，直到肥肉变成油渣。大铁锅可以适当用多点肥肉。然后把油倒出到一个容器里装着备用，用温热水冲洗一下。新锅处理就成功了。