红糖乳酪土司，不得不学！

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工具与材料

材料1：高筋面粉175克，水45克左右，酵母2克，鸡蛋50克。；材料2：高筋面粉25克，低筋面粉50克，红糖30克，盐1克。奶油奶酪20克。水55克左右

步骤

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将材料1混合均匀，放在容器中发酵，因为冬天比较冷室温只有几度，所以发酵比较慢，我用的是温水和面，然后放在加过温的电热毯上，盖好被，大约4个小时发酵完成。
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发酵至两三倍大取出。
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然后将发酵好的中种，加入除奶油奶酪和盐外的其他材料，
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混合好后，出膜，再加奶油奶酪和盐，至大片薄膜。
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因为用的是中种法，所以，揉好的面团，要再次发酵至两倍大。
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发酵好后的面团，分成两份，然后滚圆，静置盖上保鲜膜10分钟后再操作。
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将面团擀长，卷卷，放入土司盒中，
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发酵至九成满后，烤箱190度预热下层25分钟左右。