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土豆需要400克；葱姜蒜需要10克；干辣椒需要5克；辣椒油需要8克；白醋需要6克；盐需要2克；糖需要2克；青红椒需要20克；水淀粉需要6克
土豆切丝，再放入清水中清洗干净；再起锅烧水，加入盐，白醋，再放入土豆丝焯水。
焯好水捞出泡凉水；再起锅烧油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香；再下入土豆丝。
加入盐，糖，白醋，青红辣椒；再翻炒至青红椒断生；再加入辣椒油翻炒均匀， 淋入水淀粉勾芡即可出锅。
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