蝌蚪素颜的你 阅读:158次 时间:2024-05-11 11:52:48“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)俗称团头鲂,据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下,是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地,以下内容是由微蓝经验网用户发布蒸武昌鱼,刷新认知,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!
武昌鱼 一条;葱姜丝 各十根;火腿丝 十根;姜片 四片;大蒜 五粒切片;香菜、干红辣椒 适量;盐 两茶匙;白胡椒 一茶匙;味精 半茶匙;蒸鱼豉油 三汤匙;料酒 半汤匙;食用油 一汤匙;猪油食用油混合 两汤匙
鲳鱼一条,一斤到一斤半为好,太小了不好吃,太大不好蒸。

葱姜火腿丝、葱末、姜蒜片、干红椒段香菜(装饰用,也可以不用)。

鱼切花刀,用盐两茶匙,味精半茶匙,白胡椒粉两茶匙涂抹均匀,两汤匙蒸鱼豉油,半汤匙料酒,一汤匙食用油(我用的是芝麻油)均匀揉搓一会,腌十分钟。

葱姜火腿丝塞鱼肚子里,姜蒜片,铺盘子底,香菜红辣椒在鱼身上摆好,开水上锅,大火蒸八分钟,不要揭开锅盖放置两分钟。

浇一汤匙豉油,撒葱末,熬一汤匙食用油一汤匙猪油混合,烧到冒青烟,凉五秒,均匀泼在鱼身上。

鲜香,细嫩,爽滑的蒸鱼,就做好了。

一定要水烧开再上锅,不要担心不熟,我今天的鱼一斤半,也熟了,口感很好,以上经验结束,与蒸武昌鱼,刷新认知,有关的经验教程内容,若解决问题请点击“有用”,没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章,点击下方工具分享给更多的朋友吧!
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