教你做黄酒神仙鸡,附操作提示→ 推荐

君子戏姬女 阅读:194次 时间:2023-11-05 11:27:16
最佳经验
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这道菜会出现在我的节目《美味召集令》第二季当中哦,光看照片,它的阵容可以说是相当豪华了,有鸡有肉,全程还没有一滴水,我也没有放盐,但是滋味确实美妙无比,以下内容是由微蓝经验网用户发布教你做黄酒神仙鸡,附操作提示→,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

工具与材料

整鸡需要1只;猪蹄需要1个;五花肉需要适量;姜片需要适量;葱结需要两个;冰糖需要适量;生抽需要适量;蚝油需要适量;黄酒需要适量;八角香叶需要适量

方法/步骤
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    把生抽、老抽、冰糖、香叶和八角放在一起煮一下,使冰糖融化。

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    煮开之后,因为有冰糖,酱汁会浓稠一些,然后放置常温。

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    把五花肉切片,猪蹄剁小。

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    我用的是铸铁锅,密封性好,也可以用砂锅。

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    然后把五花肉刷上酱汁铺在上面。

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    五花肉上面码一圈猪蹄,同样刷上。

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    鸡的内部也塞进葱结和。

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    把鸡肉扣上来,刷上酱汁,把剩下的酱汁一起刷上,再倒入适量的绍兴黄酒,差不多这个位置吧,烧开后盖上盖子,小火焖煮两小时左右。

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    时间到了把鸡拿出来,鸡还是完整的,但是味道全进去了,忍不住拽个大腿吃,想起来没拍照,又拼回去了哈哈哈,开吃吧伙伴们。

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注意与说明

这道菜的妙处就是不要放水,让酱油和黄酒的味道沁入肉里,花雕酒一样OK哦鸡买小一点,我买的童子鸡,三黄鸡也行

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