万年亚军得主 阅读:132次 时间:2023-12-24 10:50:20以下内容是由微蓝经验网用户发布老厨师教你做黑芝麻黑麦贝果-老厨师教你做黑芝麻黑麦贝果视频,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!
高筋面粉需要140克;黑麦粉需要40克;黑芝麻粉需要20克;糖需要5克;盐需要4克;即发酵母需要3克;水需要110克;黄油需要5克;糖水需要浓度5%
将除黄油外的所有原料揉至膨胀阶段;

加入黄油,继续揉搓筋膜,直到面团光滑并能拉出薄膜,才需要揉搓。

分割成6份,滚圆静置10分钟。

整容手术,(我懒得拍新照片,拍张旧照片,(第页)。

继续发酵35分钟。

放入甜品中,每面煮30秒,PS:水烧沸腾之后转小火,水面起小气泡的状态就可以,这样表皮比较光滑。

烤箱预热,220度15分钟。

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