做芒果慕斯蛋糕，芒果淋面慕斯蛋糕

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自从喜欢上了淋面蛋糕真的有点停不住了，总想制作各种形状，各种色彩的淋面蛋糕，所以说烘焙也真的是有瘾的呀，你以为我做过了的就不会做了？你以为同样的蛋糕就没有做的必要？不，不，不，呵呵，不同的模具会带给我们不同的惊喜，不同的色彩又会带给给我们不同的愉悦，芒果慕斯蛋糕做了很多次了，但是我一看到这款模具心里就长草了，而且涨势特猛，必须尽早拔草，不然真的会吃不下，睡不着哦，呵呵，有点夸张了，不过这模样的芒果慕斯的确太让人惊艳了，以下内容是由微蓝经验网用户发布做芒果慕斯蛋糕，芒果淋面慕斯蛋糕，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！

工具与材料

慕斯蛋糕材料; 戚风蛋糕一片需要适量；芒果需要350克；吉利丁片需要3片；奶油奶酪需要125克；淡奶油需要200克；细砂糖需要20克；淋面材料；吉利丁需要9g；糖需要20g；白巧克力（切碎）需要100g；芒果泥（过筛）需要100g；淡奶油（液态）需要 70g

步骤

1/30
材料准备。
2/30
将吉利丁片冷水泡软，备用。
3/30
将蛋糕裁剪得比模具小一圈，备用。
4/30
芒果丁分成两份。
5/30
将泡软的吉利丁片隔水融化。
6/30
将奶油奶酪切成小块，和芒果丁一起放料理机打成奶酪芒果泥。
7/30
将吉利丁液放入奶酪芒果泥里，翻版均匀。
8/30
将淡奶油加20克细砂糖打至渐显纹路。
9/30
将淡奶油加入奶酪芒果泥里，翻版均匀。
10/30
.将做好的慕斯馅装入裱花袋里。
11/30
将慕斯馅挤入模具三分之一处，震几下。
12/30
用勺子将慕斯液抹在模具四周，放冰箱冷冻几分钟。
13/30
将冻好的蛋糕取出，放上戚风蛋糕片。
14/30
将剩余慕斯馅挤入模具，中间放上芒果丁，震几下放入冰箱冷冻12小时。
15/30
芒果淋面材料准备。
16/30
将吉利丁片用冰水泡软。
17/30
白巧克力隔水融化（切勿高温，勿超过42℃），溶化后离火静置待用。
18/30
芒果泥过筛几遍。
19/30
芒果泥+细砂糖+葡萄糖浆一起加热，搅拌，至砂糖完全融化后，煮至沸腾，离火。
20/30
将淡奶油加入到芒果糖浆中，拌匀。
21/30
加入冰水泡软的吉利丁片（沥干水分），最后全部倒入步骤2的融化巧克力中，轻轻拌匀，如果喜欢更佳的颜色，可以滴入柠檬黄食用色素，自然冷却至室温状态，可用。
22/30
取出冻好的蛋糕放网架上。
23/30
将淋面材料一气呵成淋下去。
24/30
成品欣赏。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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成品欣赏。