苦瓜顿排骨怎么做，夏日解馋大肉菜——苦瓜炖排骨

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上星期很忙，一是庆祝中国共产党成立90周年，唱红歌，开表彰会，听胡总书记讲话等等一系列活动；二是颈椎疼得厉害，医生说上网时间长，再一个就是睡觉姿势不对，脖子也落枕了，以后要加强颈椎的锻炼，注意休息，说像我这个岁数的人颈椎、腰椎大部分人都有毛病，看来岁月不饶人啊，各种毛病都找上门来了，以后要控制上网时间了，上星期由于颈椎疼，老公出差，一个人就没正儿八经的做顿饭，不是和朋友出去吃，就是自己凑乎的吃一口，周日孩子要回来了，再也不能凑合了，对于我家那个食肉族，回家吃的这两顿饭怎么能少了肉人家打电话，我问吃啥？孩子告诉我这两天天气热，上火，胃口不太好，只要能让她多吃饭，让她的胃口好就行，这能难住你这个擅长做饭的老妈吗？早上起来去市场买了排骨和苦瓜，现在排骨和肉是一个价，每斤16元，快赶上牛肉的价格了，再贵也得吃啊，做了苦瓜炖排骨，既可以清热解毒，下火，又能增强食欲，解馋，何乐而不为以下内容是由微蓝经验网用户发布苦瓜顿排骨怎么做，夏日解馋大肉菜——苦瓜炖排骨，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！

工具与材料

猪肋骨苦瓜姜片葱段八角料酒老抽盐白糖豆豉

方法/步骤

1/8
猪肋骨洗净，放入锅中，加入清水，没过排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出，沥干水分。
2/8
苦瓜洗净，去籽，切块。
3/8
姜洗净切片；葱切段。
4/8
炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入八角、姜片、葱段和豆豉，翻炒出香味。
5/8
放入沥干水分的排骨，翻炒。
6/8
加入料酒和老抽，翻炒至上色。
7/8
加入开水，大火烧开，倒入砂锅，转小火顿40分钟。
8/8
放入苦瓜、盐和白糖，转成大火，烧至汤汁收浓即可。

注意与说明

有人也许怕苦瓜太苦，可以先对苦瓜处理一下，1、在去苦瓜瓤时，尽量把苦瓜里面的那层白膜去掉，2、苦瓜可以事先用盐腌制一下，杀出苦汁，3、还可以把苦瓜放开水中焯一下，去苦味，4、炖排骨时，可以放些辣椒，掩盖苦瓜的苦味，以上经验结束，与苦瓜顿排骨怎么做，夏日解馋大肉菜——苦瓜炖排骨有关的经验教程内容，若解决问题请点击“有用”，没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章，点击下方工具分享给更多的朋友吧！