SouLisabeta 阅读：175次 时间：2024-04-07 15:30:57吃起来有点象蒸蛋羹这是一道传统菜，鱼和豆腐都营养价值比较高，而且用蒸的方法，不怕上火；唯一的调料就是酱油，口感比较清淡；无骨无刺，嫩嫩的适合老人和小孩食用，所以起名“老少平安”吧以下内容是由微蓝经验网用户发布老少平安歌曲，怎样做老少平安？希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！
豆腐 半块；半斤 鲮鱼肉（胶）；一只（也可不放） 鸡蛋；酒；胡椒粉；豆粉（或生粉）；熟油（即生油烧热过的）；生抽
买回来现成的鱼胶，加一点酒、一点胡椒粉、一点豆粉（或生粉），拌匀，搅打上劲，腌制一会儿。
为了避免豆腥，要把豆腐快速焯一下。
将豆腐捏碎加到鱼胶中，再打入一只鸡蛋，全部拌匀。
拌好后转移到小盘子（要稍深一点的盘，不要太浅的）里，铺平。
蒸锅把水烧开后，把铺好的鱼胶豆腐放进去蒸5、6分钟即可。
淋上一点熟油（即生油烧热过的）、一点生抽调味。
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