黑小米图片 黑小米的功效与作用 原创

简介黑小米：

营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、等，科学

分析，每百克黑小米含蛋白质9,7克，脂肪3,5克，淀粉72至76克，钙29毫克左右，磷240毫克，铁4、7-7、8毫克，与大米相比，维生素B1高1,5倍，维生素B2高1倍，粗纤维高4-7倍，黑小米还含有丰富的氨基酸，特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都

高，黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收，消化吸收率高达97,4%。

主要功效：

黑小米药用功效独特，中医学认为，小米味甘，性微寒，有补虚损、健脾胃、清

虚热、安眠等功效，中医中医学认为，用新黑小米熬的粥是产妇和病人的理想食物，有促进食欲，补脾养胃，滋养肾气，补虚损之作用，用黑小米、红枣煮粥对产后体虚者有辅助疗效，用黑小米15克，半夏10克水煎服，可辅助治疗因消化不良引起的失眠，现代医学色氨酸能促使大脑神经细胞分泌了一种使人欲睡的血清素——五羟色胺，

可使大脑思维活动受到暂时抑制，人便有困倦感，黑小米中的色氨酸含量，每百克高达

202毫克，是其他食物望尘莫及的，另外，黑小米富含易消化的淀粉，进食后能使人产生温饱感，促进人体胰岛素的分泌，进一步提高进入脑内色氨酸的数量，所以睡前半小时适量进食黑小米粥，能助人入睡，黑小米是近年来国内外盛行的保健食品之一，黑小米支链淀粉含量较普通小米高，蛋白质含量、粗脂肪含量分别较普通小米高2,87％和0,90％，所以口感好、香味浓，黑小米饭蒸煮喷香，粘糊性强，黑小米还是一种有价值的抗癌食品，同时黑小米含丰富的天然黑色素，与药用乌骨鸡和何首乌一样，具有滋阴补血、

乌发防衰之功效，据营养分析，黑小米含蛋白质约9,4％，其必需基酸如赖氨酸、色氨酸，膳食纤维，维生素B1、维生素B2等均高于普通小米，黑小米含有丰富的铁、锌、铜、锰、硒等微量元素，维E含量高达每公斤24．84毫克，维生素E能防止人体各种组织及细胞老化，软化血管，所以黑

小米有防老保健之功效，药用价值在《本草纲目,谷部》记载：“黑小米具有补中益气、暖脾止虚、消痘疮、健脑补肾、收宫健身等功效，现代医学研究表明：常食黑小米可预防铁、锌缺乏症，能使肌肤细嫩，乌发回春，体质增强，延年益寿，是老人、幼儿、产妇、体弱者的滋补佳品。