非常简单的米粉肉，非常简单的米粉肉叫什么 推荐

江米，即糯米，浸泡一夜后晾干。

把猪肉切成厚片，（我用冰箱里的存货，有些山猪肉不是猪肉，请不要理会它和它的形状，）。

晾干的江米加入大料炒黄，不放油，中火炒至微黄即可。

炒饭和散料用擀面杖碾碎，但不必磨成粉，不要挑出大块物料不能压碎的残渣。

在肉中加入洋葱丝、姜丝、甜酱、料酒、酱油、盐和鸡精，当你添加和品尝时，注意盐，甜酱油和生酱油味道咸，如果你不把它们弄得太咸就不好了。

加入碾好的米粉，拌匀，腌制半小时。

把肉皮放在碗里，肉皮朝下，把碗间的空隙填满肉末。

上锅蒸2小时以上，时间越久越是软糯，肥而不腻，我一般蒸3小时。

蒸好了，扣在盘子里，可以加上你喜欢的底菜衬托，配米饭，夹馒头都好吃，很软糯，入口即化！