粉皮 咸菜 咸菜粉皮炒肉丝 推荐

咸菜冲洗一下，放清水中浸泡半小时，不然会太咸，粉皮冲洗一下，剪成或切成小块。

浸泡好的咸菜挤干水分，后面叶子部分不要。

把剩下的咸菜帮子部分切成小丁。

锅烧热，倒入适量食用油，油温七成时倒入咸菜丁煸炒几下后盛出。

锅中再次倒入一些食用油，油温七成时倒入粉皮块翻炒，看到粉丝边缘变成略透明时倒入煸好的咸菜丁一起翻炒。

加入肉丝，加少许料酒，加小半碗水，翻炒均匀后，依次调入盐、糖和味精，翻炒几下后就可以出锅了。

咸菜粉丝肉丝炒好了，一定要乘热吃才好吃哦。