青椒鲫鱼详细制作步骤，专家教你几招方法！

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喜欢美味的人,可以花一两个小时去做个精致的菜肴，青椒鲫鱼的做法虽然简单，可也是需要用心，我极不喜欢如抢火般应付差事地做菜，我们已经在外面吃够了快餐食品，为什么在自己的空间里，不能好好做个好吃的青椒鲫鱼，解解馋，象对待艺术品一样珍视生活？也许是浪费时间，可是我喜欢这样小小的对时间的奢侈，先发个青椒鲫鱼菜谱设计上来吧,今天用心做的青椒鲫鱼饭菜格外的香，以下内容是由微蓝经验网用户发布青椒鲫鱼详细制作步骤，专家教你几招方法，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！

工具与材料

鲫鱼中段需要500克；青辣椒需要3个；豆瓣酱需要1汤匙；糖需要半茶匙；葱段需要适量；姜片需要适量；蒜片需要适量；绍酒需要2汤匙；水需要1杯半（300克；水淀粉需要2汤匙；胡椒粉需要适量；盐需要适量

方法/步骤

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1、把鲫鱼收拾干净，去头尾，一剖两半；用1汤匙绍酒和少许胡椒粉把鱼抹匀略腌待用；青辣椒洗净，去蒂、去籽，切成块。
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2、炒锅里放入少许油，烧热后放入青辣椒块略炒，捞出待用。
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3、炒锅中倒入适量油，烧至六成热时放入腌好的鲫鱼，剖面朝上，煎成金黄色，翻面略煎，捞出待用。
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4、锅中留适量底油，先炒香豆瓣酱，烹入1汤匙绍酒后加入清水烧开，放入煎好的鲫鱼，下盐、糖、胡椒粉、葱段、姜片和蒜片，加盖小火焖烧15分钟，将鱼铲出放入盘内；锅中的汤汁用水淀粉勾芡，投入青辣椒块炒匀，浇在鱼上即可。