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主料: 面粉 2杯;辅料: 水 250ML 酵母 1汤匙;调料: 糖 1茶匙 盐 1茶匙 苏打粉 1茶匙
将酵母粉、糖与温水混合均匀。
倒入麵粉中揉成光滑的面团。
让其发酵至3倍大后,加入用少量的水调和的盐、苏打粉,再次揉匀,盖好放入冰箱冷藏一夜,取出时用油抹在面团擀平。

把擀平后的麵团切成条。
每两条重叠后,用筷子在中线压实成油条胚。
油锅烧到7成热,入油条胚炸至金黄,中间改中火,用筷子不停翻动。

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