酒自斜 阅读：93次 时间：2025-04-25 17:34:07菜品口味：咸鲜主要工艺：煎主要食材：禽蛋类所需时间：廿分钟制作难度：普通原创属性：原创“芙蓉蛋”用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成，菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，成为筵席名菜，此菜为传统风味，冬夏皆宜，色泽金黄，外焦香，内松软，笋爽脆，酒饭皆可，此菜金黄、味鲜、甘香、软滑，以下内容是由微蓝经验网用户发布芙蓉蛋图片-【浙菜】--芙蓉蛋，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！
主料：鸡蛋 200克香菇 4朵笋丝 80克葱丝 30克调料：植物油 40克盐 3克味精 2克胡椒粉 2克香油 5克
1
香菇、冬笋、葱洗净。
2
把葱切成细丝。
3
冬笋切成细丝，放到热水中淖一下。
4
盛入容器中。
5
香菇过热水淖一下。
6
切成细丝。
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把香菇丝、冬笋丝、葱丝放到一起。
8
鸡蛋3个。
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把鸡蛋磕到碗里，加入精盐、味精、芝麻油、胡椒粉拌匀。
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不粘锅内放油搪锅后将油倒入出来，端离火位，将拌匀的鸡蛋液倒入锅内，放回炉上。
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用中火边煎边加油，煎至金黄色。
12
翻转再煎另一面，煎至两面金黄色即熟。
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盛入盘中，即可享用。
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