-尨_九九九七七 阅读：95次 时间：2024-12-25 09:38:05这是一道0基础，适合新手的快手菜，炎炎夏日，不妨试试这道菜，剁椒的酸辣和蒜末的清香，定会让你胃口大开的， 金针菇又名“增智菇”，含有丰富的营养、多种维生素及膳食纤维，常食对身体非常有益，该文章来自豆果美食达人作者浅陌以下内容是由微蓝经验网用户发布金针菇 剁椒-蒜蓉剁椒金针菇，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！
金针菇需要250克；剁椒需要60克（大约3汤勺）；鲜贝露（或蒸鱼豉油）需要6克（大约2/3汤勺）；大蒜需要20—30克；食用油需要2汤勺；葱花需要少许（装饰用）
食材准备，鲜贝露若没有，可用蒸鱼豉油代替。
金针菇去掉尾部，洗净摆盘。
在金针菇上均匀的铺上3汤勺，大约60克的剁椒，不喜辣的厨友可以酌情减量。
将铺好剁椒的金针菇上锅蒸，开锅后转小火约6～7分钟即可，蒸好的金针菇会有很多汤汁，要记得把它倒掉哦。
将蒜瓣却成蒜末，约20～30克，具体多少看个人喜好，不喜蒜的厨友可省略不放。
将蒜末均匀的码在刚蒸好的金针菇上，淋上一小勺鲜贝露或蒸鱼豉油，约6克左右，（汤勺就是图上这种）无需放盐，因为剁椒和鲜贝露里都含有盐分。
锅内放入两汤勺食用油，烧热。
待油微微冒烟时，将油迅速的泼到金针菇上。
撒上一点葱花装饰，完成。
开动喽～～。
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