糖酥饼子,酥掉渣的糖酥饼 推荐

旧木舟 阅读:130次 时间:2024-12-13 11:59:08
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这次回东北,儿子在姥姥家天天早餐晚餐都点糖酥饼,然后回头就问我,妈妈,咱也做这种吧,酥的都掉渣的好不好,从东北回来就开始做猪油版的了,虽然吃的时候我在心里想一定要少吃,一定要少吃,可是一盘八个就这么被我和叮当一人一个,一人一个的全消灭的了~,~,~,~,以下内容是由微蓝经验网用户发布糖酥饼子,酥掉渣的糖酥饼,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

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工具与材料

面粉需要155克;低粉需要60克;猪油需要45克;白糖需要90克;清水需要30克;玉米油需要15克

方法/步骤
  1. 1/22

    水油皮原料:面粉75克,糖10克,猪油20克,清水30克。

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  2. 2/22

    将所有原料混合,和成面团醒一个小时。

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  3. 3/22

    油酥原料:低粉60克,猪油25克。

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  4. 4/22

    油酥料混合,和成团醒一个小时。

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    馅料原料:白糖80克,面粉40克,玉米油15克。

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    拌匀。

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  7. 7/22

    醒好的水油皮擀成圆形,放上油酥。

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    包好。

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  9. 9/22

    擀成椭圆形。

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  10. 10/22

    折三折。

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  11. 11/22

    擀成大片。

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  12. 12/22

    卷起。

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  13. 13/22

    分成八等份。

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  14. 14/22

    捏紧两边。

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  15. 15/22

    擀成片。

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  16. 16/22

    包上馅料。

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  17. 17/22

    收下朝下包好。

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    擀成小饼样。

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  19. 19/22

    包好所有的酥饼。

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  20. 20/22

    刷蛋液。

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  21. 21/22

    撒上黑芝麻。

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    200度烤20分。

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注意与说明

油酥一定要插匀了馅料的面粉可以炒熟了再操作,因为可能有生粉味,我们家对这个没太大感觉,我就偷懒了刚出炉有点软,放凉了就特别酥了,凉透了就放入保鲜袋,两三天之内吃口感都没什么影响可以180度烤25分,也可以220度15分,具体可以根据自家烤箱调节

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