【特色烧烤】--蜜汁烤翅蜜汁烧鸡翼，具体流程来啦→

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工具与材料

嫩鸡翼需要12只；蜜汁糖酱汁需要适量；带环叉烧针需要1个；腌制用盆需要1个；白糖需要120克；烧鹅料需要30克；味精需要30克；鸡精需要30克；柱侯酱需要21克；生抽王需要45克；玫瑰露酒需要5克；柠檬汁需要10克；姜片需要30克；蒜茸需要30克

烧鹅料配方：

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材料：白糖5千克，盐10千克，味精500克，鸡精500克，沙姜粉450克，五香粉250克，鸡肉酱250克，柱侯酱250克，芝麻酱250克，花生酱250克，芝麻油300克，南乳150克，腐乳250克，蒜茸500克，食用油400克。
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制法：把蒜茸先用400克食用油爆香，然后把油与蒜茸一起倒入其他配料中拌搅均匀即可。
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适用：作为烧鸭、鹅、鸡等烧烤前内腔涂抹的腌制用料。

蜜汁糖酱汁配方：

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材料：蜂蜜、麦芽糖、水比例为235
制法：把麦芽糖放入水中煮至溶解后改用慢火，放入蜂蜜，煮搅至均匀即成糖酱汁，适用：适用于给蜜汁烧味淋汁。

制作方法：

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按味料配方调好烧鸡翼腌料，把腌料放入已清洗干净的鸡翼里。
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把鸡翼与腌料充分拌搅均匀，腌制时间为3小时以上。
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把鸡翼用叉烧环串好，放入烤炉里以中火烧15分钟，取出淋上糖酱汁后再入炉烧5分钟，然后取出淋上糖酱汁，再烧5分钟出炉即可。

注意与说明

鸡翼在腌制过程中要每小时搅拌一次，以便入味，在烧鸡翼的3次入炉中，第一次用中火，其余2次用小火，以上经验结束，与【特色烧烤】--蜜汁烤翅蜜汁烧鸡翼，具体流程来啦→有关的经验教程内容，若解决问题请点击“有用”，没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章，点击下方工具分享给更多的朋友吧！