卍归墟卍 阅读:193次 时间:2024-01-17 12:27:34糖醋排骨,是我比较喜欢吃的一道菜,有时朋友一起聚餐,那糖醋排骨可是必点的一道菜,百吃不厌,后来,我就到处取经,学着自己做,可有时就是烧不出那喜欢的味道,不过现在,通过屡次的试烧,从中积累了一些技巧和经验,烧出的可好吃我们一起看看怎样做的吧?以下内容是由微蓝经验网用户发布经典,怎样烧出超好吃的糖醋排骨呢解读,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

猪肋排需要500g;冰糖需要50g;调和油需要适量;老抽需要适量;香醋需要20ml;花椒需要10g;食盐需要适量;芝麻需要适量;葱姜需要适量
将排骨洗净,放入冷水中浸泡20分钟,洗净血水。

排骨冷水下锅,放几片切好的姜片,生火把水煮开,

水烧开后,撇掉浮沫,再煮大概15分钟。

捞出排骨,把汤汁盛起备用。

锅烧热,倒入适量调和油,油温烧至7分热,把排骨倒入。

等排骨炸到微黄,骨头脆响时捞起来,沥油。

锅里留底油,把冰糖放入转小火,慢慢溶化冰糖,这时不要心急,不然火大了糖容易苦。

等冰糖都化开后放入排骨翻炒,上糖色,翻炒大概2~3分钟,倒入适量香醋,老抽、花椒及姜片,进行翻炒。

然后,倒入排骨汤,以刚好淹到排骨为宜,若汤汁太少,可加入白开水,烧开后加适量食盐,转中火。

等汤汁烧到微粘稠后,转小火,用锅铲进行翻炒,避免粘锅,炒到汤汁粘稠后,加入葱沫及芝麻,就可关火出锅,这时就可以闻到香喷喷的糖醋排骨啦。

排骨冷水下锅,这样肉质会比较松软火温要注意随时调整,可千万别烧糊了,不然味道可就不香了
以上经验结束,与经典,怎样烧出超好吃的糖醋排骨呢解读有关的经验教程内容,若解决问题请点击“有用”,没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章,点击下方工具分享给更多的朋友吧!
声明 未经许可,请勿转载。
© 2025 VLPOS.com 版权所有 微蓝网 ICP备案号:黑ICP备20003952号-1