まい民 阅读：32次 时间：2023-12-04 12:33:13从小就喜欢吃干煎带鱼，那个时候生活条件不好，有带鱼吃就觉得很高兴很幸福，那感觉一直延续到现在，带鱼我不喜欢肥厚的，喜欢小而薄的，煎起来肉特别紧致，而且酥脆，先生常笑话我就喜欢吃些没肉的东西，嘻嘻，萝卜青菜各有所爱~，以下内容是由微蓝经验网用户发布干煎带鱼的做法，我为你解释？希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！
带鱼需要2条（小）；食盐需要适量；姜需要适量；调和油需要适量
市场买的时候就让老板帮忙处理并切断了，所以省去了这个步骤，姜适量切丝，带鱼断清洗干净，沥干，根据咸淡口味撒入适量盐巴，并放入姜丝，拌匀，腌制20分钟，过程中可以翻动下。
锅内中火下油烧热，用筷子一块一块放入带鱼，怕被油溅到可以一手拿锅盖当盾牌挡住，一手下带鱼。
放入后不要翻动，煎到下方明显变色后，用筷子或锅铲轻触并试着翻动带鱼，如若带鱼还粘着锅就再煎一会，如若可以轻松的整块翻过来，就可以全部翻面了。
翻面后的带鱼继续煎，至另一面也变得金黄酥脆即可出锅。
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