来学学鲜嫩蛋黄肉粽的做法，来学学鲜嫩蛋黄肉粽的做法和配料 首发

挑选肥瘦相间的五花肉。

加酱油、十香粉、白糖、蚝油腌制一晚以上，别弄太咸啊，咸过头我不赔的。

糯米加食用碱用水泡一个小时。

花生红豆提前一晚浸泡，天气热可以放冰箱里，以免变味。

绿豆提前两个小时浸泡。

糯米、绿豆、花生、红豆加生抽、蚝油、十香粉、白糖、盐搅拌均匀，味道比平常吃菜重一点，因为会有部分盐分煮的时候跑水里去的。

虾米浸泡二十分钟。

香菇浸泡切片。

虾米香菇下油锅翻炒均匀，加蚝油生抽提味。

蛋黄过白酒入烤箱100摄氏度六分钟，或者上蒸锅七分钟，观察将出油未出油状态就好。

好了，包起来，这步难以描述，哈哈。

粽子入高压锅摁煮蹄筋键，煮好焖半个小时出锅。

剥开粽子叶。