五仁月饼的做法，试试这个吧！

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今天带来的是五仁月饼,注意调料根据自己口味适量增减，以下内容是由微蓝经验网用户发布五仁月饼的做法，试试这个吧，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！

工具与材料

葵花子仁需要120g；花生碎仁需要120g；核桃碎仁需要150g；黑芝麻需要50g；杏仁需要170g；白糖粉需要80g；糯米粉需要150g；植物油需要80g；南瓜子需要140克；松子仁需要150克；麦芽糖需要120克；转化糖浆需要175克；枧水需要4克；油需要75克；中粉需要250克；手粉面粉需要少量；蛋黄需要1个；纯净水需要15克

方法/步骤

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先把坚果烤熟，最好不要学我这样烤，尽量是分开烤，坚果体积大小不一样，烘烤的时间也不一样，芝麻最好是炒熟，成品会更香。
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坚果依次烤熟，给你们看下大合影，如此的食材，能不好吃吗？
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坚果分别切小。
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糯米粉炒熟，放进锅里,用小火炒三到五分钟，微微发黄就好。
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把白糖，熟糯米粉，油，麦芽糖一起加入到坚果碎中，戴上手套，慢慢加水，每一次抓均匀后，再加下次。
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直到五仁馅能捏成团，就不要再加水了，五仁馅就制作完成，覆盖保鲜膜放置一旁备用。
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枧水和转化糖浆混合，用手动打蛋器搅拌均匀。
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把油加入到糖浆中，再次用手动打蛋器搅拌均匀。
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把中筋面粉加入混合均匀的糖浆中，用刮刀拌均匀。
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面团装进保鲜袋里，松弛1个小时，这个时候，我们就来分内馅，每个内馅分成45克，捏成圆球备用，一共分16个，还会余一部分内馅，我打算再做一点苏式的五仁月饼，我家老公最爱吃了。
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1个小时候后，把面团分成35克一个，一共分16个。
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饼皮按扁后，包上内馅，记得全程覆盖保鲜膜，全部包完后，再用模具压出月饼形状，这里需要用到75克的月饼模具，记得先给模具滚点干粉后，再把包好的月饼球放入模具再操作，这么做是防止粘连。
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烤箱提前预热，把烤盘送入烤箱170度烘烤。
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月饼烘烤10分钟以后，从烤箱里取出来，用毛刷在表面刷上薄薄地一层蛋黄水，全部刷完以后，再次送入烤箱150度烘烤20分钟左右。
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成品图。
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成品图。
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还没等回油，忍不住吃起来，真的是太香了！