低飞233 阅读：83次 时间：2025-02-10 12:39:02有幸收到霸王超市的莱芜黄姜试用，早就想着做个鸡排，那么今天就来个姜汁味的， 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”，因为夏天容易湿气重，而姜正好是个祛湿气的好物， 今天的这道姜汁鸡排，用了80g莱芜黄姜打成的姜汁来腌制，很香很香，我家这位不爱吃姜的小朋友都喜欢的不行， 制作简单，试试吧，以下内容是由微蓝经验网用户发布姜汁鸡图片，姜汁鸡排的做法，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！
鸡胸脯肉需要1块；姜需要80克；盐需要3克；白胡椒粉需要1.5克；料酒需要10克；生粉需要5克；面包糠需要100克；鸡蛋需要1只；面粉需要100克；生抽需要5克
姜洗净，切小块状。
放入搅拌容器中，加入一点点清水，搅打成姜汁。
鸡胸洗净，片成0,8cm厚左右的片状。
用肉锤稍微敲打一下，使其肉质更嫩。
姜汁过滤到鸡排中。
加入盐和料酒。
再加入适量生粉。
加入白胡椒粉。
再倒入一点生抽，拌匀，放入冰箱冷藏1小时以上，使其入味。
准备好面包糠、面粉、鸡蛋（提前打散）。
这时候可以先热油锅。
将腌制好的鸡胸放入面粉中，沾满面粉。
再放入蛋液中，沾满蛋液。
再裹上面包糠，放入锅中，中火煎制，待一面金黄，翻面。
直至煎至两面都金黄即可，可以先尝一下，如果没内部没熟，那么就转小火再煎一会儿。
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