辣子鸡的做法 辣子鸡的做法 最正宗的做法 视频

瑞萌萌是最萌哒 阅读:168次 时间:2023-11-02 18:36:25
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辣子鸡最早出现在上世纪90年代初的达坂城柴窝堡,首创者是陈家桥,而辣子鸡里主料是鸡块、干红辣椒等,辣椒用的是新疆本地产的红辣椒,长长的,干了以后皱皱的,有名的雪莲辣椒丝也是这种辣椒作的,柴窝堡辣子鸡配花卷吃,盘底渗油,味在肉里,越吃越香,以下内容是由微蓝经验网用户发布辣子鸡的做法 辣子鸡的做法 最正宗的做法 视频,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

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工具与材料

鸡需要500克;植物油需要适量;盐需要适量;辣子皮需要50克;花椒粒需要适量;姜需要适量;生抽需要适量

方法/步骤
  1. 1/12

    主料;新鲜三黄鸡500克 盐花椒粒5克、姜、葱、蒜、干红辣椒50克 白糖 植物油 啤酒 酱油。

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  2. 2/12

    把鸡去掉鸡头,鸡爪,鸡洗净切成小块洗净沥干水分。

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  3. 3/12

    把鸡块用盐拌均匀,再裹上一成薄薄的淀粉。

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  4. 4/12

    把姜洗净切片,葱切段,蒜剥皮切片,辣椒皮用凉水泡泡。

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  5. 5/12

    热锅凉油,烧至8成热时倒入鸡块,大火炸至外表发硬捞出。

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  6. 6/12

    锅里油烧热8成,依次放入花椒粒。

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  7. 7/12

    葱、蒜、姜。

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  8. 8/12

    干红辣椒,煸出香味。

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  9. 9/12

    再将煸好的鸡丁倒入翻炒。

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    继续小火翻炒到调料入味。

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    加啤酒。

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  12. 12/12

    酱油和白糖,煸炒一会煸炒到鸡块金黄色,锅底有红油渗出,尝味后即可出锅。

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注意与说明

把鸡用干淀粉拍拍,这样炸的快,鸡肉香 花椒、干红辣椒小火炒香,炒鸡块也应用小火 火候过大的话,会将辣椒和鸡块炒焦, 鸡块要切的小一些,以上经验结束,与辣子鸡的做法 辣子鸡的做法 最正宗的做法 视频有关的经验教程内容,若解决问题请点击“有用”,没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章,点击下方工具分享给更多的朋友吧!

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