鳎目鱼的做法，师姐教你几招！ 原创

锅底倒油，放大料+花椒炸香至冒烟关火。

待没烟后，再开火放葱段、蒜片、姜块炒香。

清洗好的鱼，码放锅里。

锅边烹少许醋。

挤少许甜面酱。

白糖2小勺。

生抽适量。

盐适量，这小勺是5克的量。

2小碗热水。

水没过鱼身。

豆瓣酱1小勺。

3个尖辣椒（不辣的）喜辣可以放螺丝椒呦，尝下咸淡味儿，咸度依据自家口味加减。

盖盖大火炖。

还剩些汤汁时关火。

出锅盛盘。

总结：

1，锅底倒油，放大料+花椒炸香至冒烟关火，2，待没烟后，再开火放葱段、蒜片、姜块炒香，3，清洗好的鱼，码放锅里，4，锅边烹少许醋，5，挤少许甜面酱，6，白糖2小勺，7，生抽适量，8，盐适量，这小勺是5克的量，9，2小碗热水，10，水没过鱼身，11，豆瓣酱1小勺，12，3个尖辣椒（不辣的）喜辣可以放螺丝椒呦，尝下咸淡味儿，咸度依据自家口味加减，13，盖盖大火炖，14，还剩些汤汁时关火，15，出锅盛盘。