鹿随森 阅读：181次 时间：2024-04-16 12:57:56今天就来个比较下饭的湘菜吧，以下内容是由微蓝经验网用户发布自贡小炒牛肉的做法-小炒牛肉的做法，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！
牛里脊需要250克；淀粉需要20g；生抽需要10g；鸡蛋需要50g；蚝油需要5g；黑胡椒粉需要3g；蒜需要3g；姜需要2
牛肉切薄片 越薄越好 注意纹路 要把筋切段 这样炒出来有点卷 口感很棒 放水里浸泡5分钟 挤出血水备用。
依次加入 鸡蛋清 生抽 淀粉 黑胡椒粉 少许食用油抓匀（牛肉的水要先挤干）。
准备辅料：小米椒 大蒜 姜切粒 香菜 芹菜 葱切段。
热锅下油 牛肉中火炒至7成熟 有点红的没关系 乘出。
另起油锅 加入葱段 姜蒜 小米椒爆香 喜欢吃麻的可以适当加点麻椒 接下来全程大火。
将芹菜段跟牛肉一起倒入锅中翻炒15秒左右。
加入蚝油翻炒均匀。
最后加入香菜 翻炒15秒即可出锅装盘。
这道菜火候要大 牛肉易熟 不可翻炒太久，以上经验结束，与自贡小炒牛肉的做法-小炒牛肉的做法有关的经验教程内容，若解决问题请点击“有用”，没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章，点击下方工具分享给更多的朋友吧！
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