红薯叶鸡蛋饼做法，口碑好一点？

最佳经验

由作者撰写原创经验并推荐置顶

到了9月份正是吃红薯叶的时间，当然不能错过了，大家完全可以根据个人的喜好来做，我家人都喜欢吃鸡蛋饼，所以我便用其来做，香软味美又饱腹，早餐吃特别有好处，大家别错过了，以下内容是由微蓝经验网用户发布红薯叶鸡蛋饼做法，口碑好一点？希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！

工具与材料

红薯叶需要1把；面粉需要3勺；鸡蛋需要2个；花椒粉需要少许；胡椒粉需要少许；食盐需要少许

方法/步骤

1/5
红薯叶一把，将其摘去根蒂后，仔细清洗干净，在锅中添上水，加上一勺食盐，待水烧开后，放入红薯叶焯烫下；
2/5
待锅再次烧开后，关火，将红薯叶捞出，过一遍凉水，挤干水，将红薯叶切碎，放入一个大碗中，磕入2个鸡蛋，再加上3大勺面粉；
3/5
用筷子搅拌均匀，这个时候分次少许在其中加凉水，直到搅拌成糊状，根据个人的口味加盐、花椒粉和胡椒粉调味，搅拌均匀，红薯叶面糊就做好了；
4/5
平底不粘锅中刷上少许食用油，均匀些，用勺子将拌好的红薯叶面糊倒入在锅中，晃动锅体让其均匀流淌在锅底，用勺子将表面铺平整；
5/5
小火慢慢煎，将底部煎至定型，翻面，两面分别煎至金黄，就可以出锅了。

注意与说明

红薯叶事先焯烫下，可以帮助去除苦涩味，口感更好，焯水后过一遍凉水，一冷一热，口感会更加鲜嫩，除了红薯叶，还可搭配其他蔬菜，注意要都切成末来做；因为红薯叶和鸡蛋的液体比较多，所以建议分次少许加入水，更易掌握稀稠，喜欢薄饼的可以多加点水，喜欢厚饼则可将面糊调的稠一点，调味料根据个人的口味来搭配；煎饼的时候，在锅底均匀刷一层薄油，这样不容易会糊锅，煎至定型的时候再翻面，会更加容易些，而且还能保证饼的完整，煎至个人喜欢的程度便可，以上经验结束，与红薯叶鸡蛋饼做法，口碑好一点？有关的经验教程内容，若解决问题请点击“有用”，没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章，点击下方工具分享给更多的朋友吧！