菠萝咕噜肉的做法，看完之后你也是可以的！ 首发

调配酱汁：将蕃茄酱75g，糖20g，醋30ml，料酒15ml，盐5g，淀粉15g倒入碗中，搅拌均匀备用。

猪里脊肉洗净切块，用刀背轻轻敲打肉块，加入半小勺白胡椒粉、半小勺盐，2勺料酒，腌制15分钟️。

菠萝切开，把果肉抠出切块，外壳挖干净留备用，青、红辣椒切和菠萝一样大的块。

腌制好的肉中打入一个鸡蛋，让肉都裹匀蛋液，把肉块揉成球形，再裹一层淀粉。

锅中加油烧热，下入肉块，炸至浅黄色捞出，锅中油继续加热，将肉块复炸，炸至表面金黄后控油，捞出。

锅中留底油，烧热后加入葱姜爆香，加入菠萝块，青、红椒块，翻炒断生。

倒入酱汁和肉块一同翻炒，酱汁发亮并均匀挂在食材上后关火，出锅完成。