来做蛋清的做法 用蛋清怎么做

蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质，故又称为蛋白，与蛋黄相对，蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名，蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用，如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤，以下内容是由微蓝经验网用户发布来做蛋清的做法 用蛋清怎么做，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！

蛋清需要若干个；香菜需要少许；香油需要少许；蒜头需要少许；味极鲜需要少许；耗油需要少许；鸡精需要少许；辣酱需要少许；葱需要少许

因为是拌菜没什么技术含量，新手小白都会做，这道菜可以热拌也可以冷拌哦，真正的老少皆宜 时间自己掌握熟了就好，不要蒸太老，老了就会有蜂窝了水少许

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