鱼面的家常做法，干货！

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鱼面，是用鱼肉糜做成的一道汤菜，鲜美的鱼面用鱼汤煮了，吃面喝汤，汤鲜，面鲜且弹牙，其中的滋味，只用一个鲜字，真真的是解释不了的，草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品，草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等，经常食用有抗衰老、养颜的功效，以下内容是由微蓝经验网用户发布鱼面的家常做法，干货，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！

工具与材料

鱼需要一条；盐需要一茶勺；生姜需要20克；花椒需要一茶勺；香菜需要2课

方法/步骤

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1,煮锅里倒入一碗清水，放入生姜花椒煮成花椒水，晾凉备用
草鱼片去鱼肉，把鱼骨放入清水锅，放入生姜，调入1/2茶匙精盐煮20分钟
3,捞出鱼骨，鱼汤滗净杂质备用
4,用小勺子仔细刮下鱼肉（约300g左右），剔除鱼刺，5,把鱼肉放入料理机，调入1/2茶匙精盐，倒入50g左右的花椒水（倒入花椒水可方便搅拌）
6,开动料理机，把鱼肉搅成鱼肉糜，7,把鱼肉糜倒入大一些的容器里，撒入香菜末，8,用筷子顺一个方向搅拌，变搅拌边倒入花椒水（以鱼肉粘稠为准），9,鱼肉糜搅拌上劲，至能站住筷子，10,搅拌好的鱼肉糜倒入裱糊袋或食品袋，11,在袋子的一角剪开一个小口（口的不易太小，如筷子头般大），先剪的小一些，试着挤一下并调整开口，直到开口大小合适为止，12,煮锅里倒入煮好的鱼汤，开小火，汤水冒小泡时挤入鱼肉糜，13,自锅的一边开始，贴近水面均匀不间断的挤出鱼肉糜成面条状，14,贴近水面左右来回均匀的挤出鱼肉糜，15,挤出所有的鱼肉糜，鱼面煮开后捞出，根据喜好添入绿菜叶，或调入白胡椒粉