慕柒是吃土少女 阅读:212次 时间:2024-07-14 17:25:09我不是食肉控,但绝对抵抗不了甜食,以前炒菜我只懂得用盐和味精当调料,但是自从吃了婆婆做的菜之后,我发现婆婆做的菜真的是一绝,也发现原来糖也是美食中重要的调料之一,然后今天的这个糖醋大排就是利用糖调出的鲜滋味,我相信它绝对是食肉族和喜甜族的大爱哦~,以下内容是由微蓝经验网用户发布糖醋大排的做法,经验精华,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

后腿瘦肉300克、葱1根、淀粉30克;白砂糖 2汤匙、极鲜酱油 1汤匙、陈醋 2汤匙、盐 适量、食用油 适量、高仔辣椒酱 适量
把大腿肉根据顺方向切成大排状。

将大排放在碗里先加入白砂糖搅拌均匀。

加入陈醋,再加入味极鲜酱油搅拌均匀,腌制30分钟。

加入淀粉,将大排抓均匀。

准备好油锅,放入大排。

大火炸至两面金黄,捞出备用,(注意火要大一些,高温锁住水分,千万不可以用小火久炸,否则大排水分炸干了口感就老了)。

炒锅里加少许油,放入葱白炒香。
加入高仔辣椒酱炒出油。

水淀粉勾薄芡,煮开。
倒入大排迅速翻炒均匀即可。

甜度和酸度要根据个人口味来调试辣椒酱可以选择其他品牌,主要是要它的淡淡的辣味儿
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