糖醋大排的做法,经验精华! 原创

慕柒是吃土少女 阅读:212次 时间:2024-07-14 17:25:09
最佳经验
由作者撰写原创经验并推荐置顶

我不是食肉控,但绝对抵抗不了甜食,以前炒菜我只懂得用盐和味精当调料,但是自从吃了婆婆做的菜之后,我发现婆婆做的菜真的是一绝,也发现原来糖也是美食中重要的调料之一,然后今天的这个糖醋大排就是利用糖调出的鲜滋味,我相信它绝对是食肉族和喜甜族的大爱哦~,以下内容是由微蓝经验网用户发布糖醋大排的做法,经验精华,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

糖醋大排的做法,经验精华!
工具与材料

后腿瘦肉300克、葱1根、淀粉30克;白砂糖 2汤匙、极鲜酱油 1汤匙、陈醋 2汤匙、盐 适量、食用油 适量、高仔辣椒酱 适量

方法/步骤
  1. 1/10

    把大腿肉根据顺方向切成大排状。

    糖醋大排的做法,经验精华!
  2. 2/10

    将大排放在碗里先加入白砂糖搅拌均匀。

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  3. 3/10

    加入陈醋,再加入味极鲜酱油搅拌均匀,腌制30分钟。

    糖醋大排的做法,经验精华!
  4. 4/10

    加入淀粉,将大排抓均匀。

    糖醋大排的做法,经验精华!
  5. 5/10

    准备好油锅,放入大排。

    糖醋大排的做法,经验精华!
  6. 6/10

    大火炸至两面金黄,捞出备用,(注意火要大一些,高温锁住水分,千万不可以用小火久炸,否则大排水分炸干了口感就老了)。

    糖醋大排的做法,经验精华!
  7. 7/10

    炒锅里加少许油,放入葱白炒香。

  8. 8/10

    加入高仔辣椒酱炒出油。

    糖醋大排的做法,经验精华!
  9. 9/10

    水淀粉勾薄芡,煮开。

  10. 10/10

    倒入大排迅速翻炒均匀即可。

    糖醋大排的做法,经验精华!
注意与说明

甜度和酸度要根据个人口味来调试辣椒酱可以选择其他品牌,主要是要它的淡淡的辣味儿

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