宅宅的饕餮小哥 阅读：239次 时间：2024-01-06 08:11:38年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高，所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金，年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临，广东的年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有，今天就来一道咸味的炒年糕，以下内容是由微蓝经验网用户发布炒年糕的家常做法，已解决，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！
年糕需要400克；香菇需要30克；盐需要3克；油需要5毫升；酱油需要5毫升；葱需要5克；红辣椒需要20克
年糕切条，大小与筷子差不多；PS：喜欢切片也可以；
清水煮沸，放入切好的年糕，煮软；PS：不要煮太熟，容易烂，且炒出来不好吃。
捞出年糕，沥干水，待用；
热锅倒油；
放香菇片、辣椒、爆香；PS：香菇洗净切片、红辣椒洗干净切蒂切碎。
加入年糕，改为中火炒；
放酱油翻炒；
炒熟的年糕放盐、葱，炒均起锅即可；
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