烤薯角拌甜豆的做法，赶紧上车！ 原创

小土豆洗净，不必去皮，切成4瓣放在一个大碗里，加入1汤匙橄榄油、1/2茶匙黑胡椒碎和1/2茶匙盐拌匀，放在烤盘上，推入已经预热到200℃的烤箱中层，烤30~40分钟，直至烤出漂亮的金色斑纹，取出放凉备用。

用烤土豆的时间把现炸猪油渣切碎，香芹叶洗净，甜豆荚洗净后撕掉老筋，芦笋洗净去掉老根，削掉下半部分的硬皮，大火烧开一锅清水，放入整枝芦笋和甜豆荚焯2分钟，取出后过凉水，捞出沥干备用。

蒜切成碎末，在一个小碗里混合蒜末、黑胡椒碎、香醋、白砂糖、盐和橄榄油，搅拌至盐和白砂糖溶化。

在一个大沙拉碗里混合芦笋、甜豆荚、香芹叶和烤小土豆，淋上调料汁后撒入猪油渣碎，又美又香的拌菜就可以上桌了。