萝卜糕的做法，这份知识帖请收好！

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又香又美味的萝卜糕快来试试吧，以下内容是由微蓝经验网用户发布萝卜糕的做法，这份知识帖请收好，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！

工具与材料

萝卜需要750克；粘米粉需要280克；澄面需要90克；盐需要10克；胡椒粉需要5克；白糖需要20克；瑶柱需要20克；虾米需要40克；腊肉需要50克

方法/步骤

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瑶柱虾米提前半小时用水泡软后，瑶柱撕成条状，虾米剁成碎；腊肉切成小粒，切腊肉是一个漫长的过程，建议大家先用热水泡软，这样会好切一些，萝卜去皮刨成丝备用，把500g的水加入到粘米粉和澄面里，搅拌均匀成粉浆备用。
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中小火起锅放少量的油，热油后倒入腊肉翻炒，腊肉出油后继续倒入瑶柱和虾米翻炒大概30盛出备用。
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把萝卜丝倒进锅里煮，加入大概350g的水，胡椒粉，糖，盐，中小火慢煮大概15分钟，期间要翻拌一下，这样会让萝卜丝熟的均匀一点。
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萝卜丝熟透后，把粉浆和虾米，腊肠，瑶柱倒进去不停的翻拌，直到均匀后就可以关火了，不要等粉浆完全煮熟之后再关火。
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翻炒好了，把它盛出来平铺装到蒸盘里，一定要压平，蒸盘里最好刷点油防粘，然后另起锅烧水，水沸腾后，把萝卜糕放进去蒸50分钟，拿出放凉后放冰箱冷藏保存。
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需要吃的时候就出来切成块状，锅里放油，中小火放进慢煎，每面煎大概一分钟左右就可以了，最后完成装盘就做好了。