费南雪的家常做法，费南雪图片

先处理模具：在模具内侧抹一薄层黄油，然后撒入适量低粉，轻轻转动烤盘，使面粉均匀的粘在内侧，磕掉多余面粉后将烤盘放入冰箱冷藏备用。

取所需分量的黄油放入小锅中。

开小火加热，至黄油融化后的液体呈现焦糖色，关火晾凉备用。

将杏仁粉和糖粉一起倒入料理机中搅打均匀。

将杏仁糖粉倒入小盆中，筛入低筋面粉。

混合均匀，备用。

蛋白搅打至粗泡状。

倒入蜂蜜。

搅打均匀。

倒入杏仁面粉。

继续搅拌均匀。

然后将晾凉的黄油液体过筛倒入小盆中。

慢慢搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。

将冷藏好的面糊分装入模具中。

送入预热好的烤箱中层，190度约18分钟。

出炉后立即脱模，晾凉即可。